花輪ばやし

花輪ばやしガイドの管理人が、東京からふるさと鹿角を応援するブログです。 花輪ばやしや、秋田県鹿角市の話題をメインに、自由気ままに書き綴ります。どうぞ温かく見守ってください。同郷の方なら、なおさらよしなに~。
ちなみに、twitterもやってます。こちらでも絡んであげて下さい。

鹿角の郷土料理を食す

けいらん田中屋
3月某日、かづのの郷土料理店『けいらん田中屋』へ家族で食事に出かけました。
ご覧のように素敵なたたずまいのお店です。地元の人は、郷土料理をお店で食べる習慣はないかもしれませんが...、こちらのお店では、家庭の食卓にはあまり並ばない「けいらん」という郷土料理がいただけます。
自分たちはけいらんが食べられるコース料理と、きりたんぽ鍋をいただきました。
今や秋田の郷土料理として有名になった「きりたんぽ」ですが、わが町鹿角が発祥の地なのです。

きりたんぽ
きりたんぽ鍋は、女将さんが丁寧に作ってくれます。
食材を鍋に入れる順番は結構大事らしいんですが、すっかり忘れてしまいました。笑
きりたんぽは煮崩れないように、一度鍋から取り出して食べる直前にもう一度入れます。きりたんぽが、柔らかくなりすぎず丁度いい歯ごたえ。野菜もシャキシャキ、ダシも効いてて美味しいー。

けいらん田中屋色々と地元や郷土料理についてお話をうかがったんですが、一番記憶に残った事は女将さんのお年。あえてここには書きませんが、お若い!!
ここでうかがった、「けいらん」の話は長くなりそうなので、また別のエントリーで。

けいらん田中屋さんは、完全予約制なのでいらっしゃる場合は、お店にご連絡を。きりたんぽ鍋セットや、けいらんの通販などもあるそうですよ。

けいらん田中屋
秋田県鹿角市花輪字上花輪170-2
TEL 0186-23-2255

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